Observe as ĂĄguas do Rio Itchen correndo rapidamente, empurrando a roda e girando os dentes de madeira do pitoresco Winchester City Mill, do mesmo jeito que fazia hĂĄ mais de dois sĂ©culos. Veja como este processo complexo produz uma farinha fina e tenha a experiĂȘncia de moer o trigo vocĂȘ mesmo.
ConstruĂdo em 1743 no lugar de um moinho saxĂŁo, o Winchester City Mill foi usado para moer farinha atĂ© o inĂcio do sĂ©culo XX. Nessa Ă©poca, o moinho de rolo tornou-se mais popular do que o moinho d'ĂĄgua e os negĂłcios desaceleraram. Posteriormente, o moinho foi restaurado com o uso de peças de moinhos abandonados nas proximidades e, depois de um intervalo de 90 anos, foi reativado em 2004.
Entre neste lindo prédio de tijolos vermelhos e ouça o barulho do movimento das åguas calmas correndo embaixo de seus pés. A ågua bate na roda e aciona um grupo de engrenagens diferentes e pedras que giram e esmagam. Descubra vårias exposiçÔes åudio-visuais que explicam como este processo funciona e tente fazer farinha usando um moedor manual.
Afaste-se do tumulto por um instante e descubra a abundĂąncia da vida selvagem que existe ao redor do moinho. Procure salmĂ”es e trutas no rio e tente identificar o tom de azul de um martim-pescador nadando. Alguns dos visitantes mais populares do moinho sĂŁo as lontras que vĂȘm procurar comida. DĂȘ uma olhada na filmagem da cĂąmera com sensor de movimento e veja esses adorĂĄveis animais movimentando-se quando o moinho estĂĄ parado.
Antes de sair, nĂŁo se esqueça de passar pela loja de lembrancinhas. Escolha um pacote de farinha moĂda na pedra para fazer pĂŁo em casa ou leve um dos muitos vinhos finos, cervejas e queijos.
O Winchester City Mill fica a leste da High Street no centro da cidade. O moinho abre todos os dias o ano inteiro e cobra taxa de entrada.
