Alley Kat Brewery

Visite a Alley Kat Brewery em uma quinta ou sexta-feira, no começo da tarde, para participar de uma visita gratuita e aprender os segredos da produção de cervejas saborosas. Observe os especialistas produzindo suas bebidas, do preparo do malte, moenda, trituração e fervura até a fermentação e filtragem. A Alley Kat também produz hidromele é a microcervejaria mais antiga em funcionamento em Edmonton, a quarta mais antiga em Alberta. Isso é impressionante, pois ela começou a funcionar apenas em 1994. Pertencente a um casal local, a microcervejaria logo adquiriu renome em Edmonton. As bebidas são produzidas com ingredientes locais de qualidade e não são utilizados estabilizadores ou conservantes. Além disso, a cerveja não é pasteurizada, e o resultado é uma bebida natural e refrescante. A Alley Kat tem a capacidade de fermentar 2,4 milhões de garrafas de cerveja por ano.Os amantes de cerveja podem aguçar suas papilas gustativas com as principais bebidas do estabelecimento, que incluem cerveja de damasco, Brown Ale, Lager e Pale Ale. Caso nunca tenha provado hidromel, esta é sua chance. Essa bebida alcoólica é produzida com mel e água. A ela é adicionado o sabor de frutas, lúpulo ou outros sabores naturais e, em seguida, o líquido é fermentado.Dependendo da época de sua visita, haverá uma cerveja exclusiva da estação na cervejaria. Experimente as refrescantes cervejas com sabor de frutas no verão ou as quentes cervejas escuras no inverno.Leve algumas receitas para casa a fim de combinar a comida com a cerveja. O Alley Kat tem diversas sugestões, incluindo costelinhas de porca com Brown Ale, curry verde tailandês com Pale Ale e salmão defumado com Lager orgânica.A cervejaria fecha aos finais de semana e à noite, mas é possível reservar visitas em grupo e degustações particulares nesses horários. A Alley Kat Brewery fica a cerca de 10 minutos de carro do centro de Edmonton, e também há opções de transporte público.